Karl XII:s kringlor

Som barn blev jag glad när grädden surnade för då bakade mamma kringlor. Detta receptet liknar det som mamma använde.

150 g Smör
4 msk creme fraish (helst sur grädde)
4 dl Vetemjöl

Pensling:Vatten
Garnering: Pärlsocker 4 msk

1. Rör matfettet mjukt. Tillsätt grädde och rör ner lite mjöl i taget. Arbeta ihop ingredienserna till smidig deg. Låt degen vila kallt några minuter.

2. Sätt ugnen på 200°C

3. Rulla degen till smala längder, 2 dm långa. Forma varje längd till en enkel kringla. Pensla med vatten och vänd i pärlsocker. Lägg på smord plåt eller bakplåtspapper.

4. Grädda kringlorna mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt svalna på galler.